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菜火烧的家常做法,几种蔬菜搭配,好吃营养,凉了也不

发布日期:2020-09-07 07:49   来源:未知   

趁醒面的功夫调馅

1、茄子用盐搓洗一下,不用去皮,再用清水冲洗干净,擦成细丝。

大家好!我是布谷姐。

2、放入少许盐,拌匀,腌制一会,杀出水分。

【所需食材】

今天的菜火烧(馅饼)用了三种蔬菜~茄子、土豆、胡萝卜;看起来再家常不过的蔬菜,但组合起来做成的火烧,味道还真不错!一起来看看我是怎么做的吧。家常菜火烧的做法

土豆、胡萝卜都洗净去皮、擦丝,都放入盆中。

调馅之前先和面

茄子、土豆、胡萝卜、虾皮、葱、姜、蒜、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、香油、食用油

盆中放入适量面粉,一分为二;一半用开水烫面,一半用凉水和面;搅成絮状后下手和成软硬适中的面团,盖上盖子醒面30分钟(面团刚刚和好,看着有些粗糙,不要着急,盖上盖子醒一会再揉,很容易就揉光滑了)

攥去多余的水分,用刀切几下,放入盆中。倒入适量香油,拌匀,锁住水分。